Rezepte für grüne Smoothies
Rezepte für grüne Smoothies sollen gesünder sein als solche für andersfarbige Smoothies. Das ist nicht richtig, nichtsdestotrotz sind unsere Rezepte für grüne Smoothies gesund, lecker – und grün. Erfahre mehr, wie du unsere Rezepte in jeder Jahreszeit umsetzen kannst.
Rezepte für grüne Smoothies sollen gesünder sein
Sind Rezepte für grüne Smoothies wirklich gesünder als Rezepte für rote, gelbe oder andersfarbige Smoothies? Grüne Smoothies sind Getränke, die aus hauptsächlich grünem Obst und Gemüse hergestellt werden. Ihre grüne Farbe erhalten sie meist durch einen hohen Anteil an grünem Blattgemüse wie Spinat, Salat, Grünkohl und andere. In letzter Zeit werden solche Getränke als „besonders gesund“ vermarktet, da in ihnen überdurchschnittlich viel Chlorophyll, also Blattgrün, enthalten ist.
Chlorophyll zählt zu den sekundären Pflanzenstoffen und soll, glaubt man der Werbung, besonders gesund, glücklich und sogar jünger machen. Dies alles wird mit der „entschlackenden“ oder „detox“, also „entgiftenden“ Wirkung des grünen Blattfarbstoffes begründet. Rezepte für grüne Smoothies, so die Werbeaussage, seien daher gesünder.
In der Medizin existiert jedoch der Begriff der „Entschlackung“ nicht, er stammt aus der Naturheilkunde und ist nur mündlich überliefert. Das Argument der Entschlackung wird meist nur deshalb angeführt, um Produkte oder Methoden gewinnbringend zu verkaufen oder um das eigene ungesunde Verhalten mit „Entschlackungskuren“ zu rekompensieren. Rezepte für grüne Smoothies sind daher nicht grundsätzlich gesünder!
Nicht gesünder, nur genauso lecker!
Rezepte für grüne Smoothies sind trotz aller Kritik eine hervorragende Möglichkeit, den Konsum von Obst und Gemüse zu erhöhen und auf die geforderte Menge pro Tag zu kommen. Wichtig ist, dass der Smoothie frisch zubereitet wird und du ihn direkt nach der Zubereitung verzehrst, denn der Vitaminverlust im Smoothie tritt durch den erhöhten Luftkontakt schneller ein als bei ganzen Früchten.
Weil wir wissen, dass grüne Smoothies nicht jedermanns Sache ist, haben wir für dich Rezepte für grüne Smoothies zusammengestellt, mit denen du als Einsteiger auch größte Skeptiker überzeugen kannst. Probiere aus, wie lecker ein gesunder grüner Smoothie schmeckt!
Grüner Smoothie für den Frühling: Erdbeer-Spinat Schichtsmoothie
Dieser grüne Smoothie besteht aus zwei Smoothies, die du getrennt voneinander zubereitest und erst dann aufeinander schichtest. Du brauchst:
- 1 Handvoll Spinat (Babyspinat)
- 1 Banane
- Etwas Orangensaft
- 100g Erdbeeren (oder mehr)
- 10 Mandeln oder Cashews oder 1 EL Mandelmus
- Etwas Orangensaft
Püriere zunächst den Spinat mit einer reifen Banane und füge so viel Orangensaft hinzu, dass die Konsistenz etwas flüssigerem Apfelmus ähnelt.
Bereite dann in einem zweiten Gefäß den zweiten Smoothie zu, indem du die Erdbeeren mit den Nüssen und dem Nussmus pürierst und mit Orangensaft so weit verdünnst, dass auch diese Zubereitung in der Konsistenz ziemlich dickflüssig bleibt.
Schichte dann beide Zubereitungen schön übereinander und serviere mit Löffeln. Dieser Smoothie eignet sich auch super als buntes Dessert zum Löffeln!
Grüner Smoothie für den Sommer: frisch und minzig
Ganz ohne Obst kommt dieser sehr sommerliche Smoothie aus, der am besten eisgekühlt zur Erfrischung mit Eiswürfeln serviert wird. Du brauchst im Prinzip nur zwei Zutaten:
- 1 Salatgurke
- 20 Blatt frische Minze oder Zitronenmelisse
Bitte besorge für dieses Rezept unbedingt eine Gurke aus kontrolliert biologischem Anbau, denn hier wird auch die Schale verwendet! Am besten legst du die Gurke über Nacht in den Kühlschrank, damit du sie am nächsten Tag gut durchgekühlt verwenden kannst.
Schneide die Gurke in kleine Stücke und zupfe die gewaschenen Pfefferminzblätter dazu. Püriere alles zu einem sämigen Smoothie. Wenn du magst, kannst du ihn mit Radieschenscheiben garniert servieren. Eine ideale Erfrischung im Hochsommer!
Grüner Smoothie für den Winter: Wintersalat-Smoothie
Feldsalat wächst auch im Winter in geschützten Lagen oder unter Vlies im Freiland und ist im Winter eine gute Alternative zu Kopfsalat aus Gewächshäusern oder südlichen Anbaugebieten. Alternativ kannst du auch andere „Wintersalate“ verwenden wie zum Beispiel Winterportulak, der auch Postelein genannt wird. Für den grünen Winter-Smoothie brauchst du:
- 125g Feldsalat
- 1 großen Apfel
- 1 EL Walnüsse
- Etwas Wasser
Den Feldsalat gut waschen und putzen und das Kerngehäuse aus dem Apfel schneiden. Beides mit etwas Wasser in einen Standmixer geben oder mit dem Pürierstab zu einem grünen Smoothie verarbeiten.
Die Walnüsse grob hacken und den Smoothie damit bestreuen. Nicht mit den übrigen Zutaten pürieren, die Bitterstoffe der Walnüsse würden den Smoothie buchstäblich „verbittern“!
