Maria Patricia Pinero Corredor

Über den Autor/die Autorin

Abschluss in Ernährung und Diätetik an der Universität von Zulia (1990). Im Jahr 2003 hat sie einen Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie an derselben Universität absolviert.

Außerdem erwarb sie an der Universität von Universität von Córdoba ein Diplom in Advanced Studies (DEA) in Ernährung und Bromatologie. Sie nahm 2009 am Doktorandenprogramm für Lebensmittelwissenschaft und -technologie teil und erwarb 2016 einen Doktortitel in Gesundheitswissenschaften an der medizinischen Fakultät der Universität Zulia.

Seit mehr als 25 Jahren arbeitet sie als ordentliche Professorin und aktive Forscherin im Bereich Lebensmittelwissenschaften an der Medizinischen Fakultät desselben Universität.

Darüber hinaus ist sie seit mehr als 12 Jahren Initiatorin und Koordinatorin des Programms „Nährwertkennzeichnung von Lebensmitteln“ an der Universität von Zulia und seit mehr als 20 Jahren mitverantwortlich für das Programm „Mikrobiologische und bromatologische Analyse von Lebensmitteln“ an derselben Universität und Leiterin des Programms für Bäckerei und Konditorei an derselben Alma Mater zur Zertifizierung von Bäckern und Konditoren.

Des Weiteren hat sie auch mehrere wissenschaftliche Artikel und Buchkapitel in Fachzeitschriften mit Peer-Review veröffentlicht, darunter Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology und Journal of Food Protection. Sie war Referentin bei verschiedenen Seminaren und wissenschaftlichen Veranstaltungen im Bereich Lebensmitteltechnologie und Entwicklung alternativer, neuartiger, probiotischer und funktioneller Lebensmittel.

Letzte Artikel

Körperliche Bewegung und SportWie ernährt sich Cristiano Ronaldo?

Cristiano Ronaldo ist nach wie vor ein Vorbild für junge Fußballer. Kein Wunder, denn obwohl er am 5. Februar 2024…

Gesunde ErnährungNatto, das japanische Superfood mit Probiotika

Natto ist ein japanisches fermentiertes Lebensmittel aus Sojabohnen mit einzigartigen Eigenschaften. Es hat einen ammoniakartigen Geruch, eine schl...

Babys10 Optionen für Babynahrung, die du einfrieren kannst

Eines der Dinge, die Eltern viel Zeit kosten, ist die Ernährung unserer Kinder. Nach Schälen, Entkernen, Zerkleinern, Mixen oder Kochen…

Gesunder GeistErnährungspsychiatrie: Was ist das?

Die Ernährungspsychiatrie befasst sich mit nährstoffbasierten Ansätzen, die psychischen Krankheiten vorbeugen oder die Behandlung unterstützen könn...

KrankheitenWissenswertes über Parosmie, eine qualitative Riechstörung

Parosmie ist eine qualitative Riechstörung, die zu einer veränderten Geruchswahrnehmung führt. Betroffene empfinden vertraute Gerüche, wie den Duft...

ArzneipflanzenDie Blätter der Stachelannone: Nährwert, Verwendung und Zubereitung

Die Stachelannone (Annona muricata L.) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Annonengewächse, die in Südamerika und der Karibik verbreitet&helli...

ErnährungZuckerrohr: Nährwert und Eigenschaften

Zuckerrohr ist ein tropisches Gras mit einem riesigen, massiven Stängel, der einen köstlichen Saft enthält. Außerdem ist es neben der…

ErnährungFruchtbarkeitsfördernde Ernährung: Was ist zu beachten?

Die fruchtbarkeitsfördernde Ernährung ist seit Jahren ein wichtiges Thema. Es ist bekannt, dass schlechte Essgewohnheiten, der geringe Verzehr best...

Ernährung8 nährreiche und schmackhafte indische Gerichte

Indische Gerichte sind auf die jahrhundertelange Besiedlung des indischen Subkontinents zurückzuführen. Die indische Küche spiegelt die reichhaltig...

KinderWas sind die Auswirkungen, wenn Kinder Koffein konsumieren?

Es gibt nichts Angenehmeres als eine Tasse Kaffee, um wach zu werden. Koffein steigert nicht nur die Energie, sondern verbessert…

ErnährungJohannisbrotkernmehl: Nährwert und Nutzen

Johannisbrotkernmehl wird, wie der Name schon sagt, aus den Samen des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen. Es ist ein Lebensmittelzusatz...

ErnährungChuño aus den Anden: Eigenschaften und Verwendungen

Chuño ist ein altes Nahrungsmittel aus den Anden. Der Anbau erfolgt vor allem in Peru und Bolivien. Es handelt sich…

Kinder12 gesunde Snacks für Kinder

Es gibt viele gesunde Snacks für Kinder, die sie verzehren können, wenn sie zwischen den Hauptmahlzeiten Appetit haben. Kinder sollten den Verzehr ...

ErnährungTapioka: Eigenschaften, Vorteile und Kontraindikationen

Tapioka ist die Stärke, die aus der Maniokwurzel gewonnen wird, einer Knolle, die nach Reis, Weizen und Mais als viertwichtigster…

ErnährungWachmacher: Diese 10 Lebensmittel helfen gegen Müdigkeit

Es gibt nichts Wirkungsvolleres, um deinen Geist auszuruhen, als zu schlafen. Allerdings zwingt dich dein Alltag oft dazu, sehr früh…

Gesunde ErnährungTamarindensamen: Ein gesunder Snack für deine Ernährung

Tamarindensamen werden seit der Antike aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften auf verschiedene Weise verwendet. Sie stammen von de...

Gesunde DiätenIst die ketogene Ernährung für ältere Erwachsene empfehlenswert?

Ernährung und Lebensstil sind entscheidende Faktoren, um auch im Alter gesund zu bleiben. Wir wissen, dass das Altern ein unaufhaltsamer…

Gesunde GewohnheitenWarum fühle ich mich nach dem Essen müde? Einige Tipps, um diese Müdigkeit zu überwinden

Wie oft bist du nach dem Essen schon von Müdigkeit und Lethargie übermannt worden? Viele von uns fühlen sich nach…

ErnährungNattō, das zähflüssige japanische Lebensmittel, das Probiotika liefert

Nattō ist ein japanisches Lebensmittel, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird und einzigartige Eigenschaften hat. Es hat einen ammoniak...

ErnährungFettarme Fleischsorten: Welche sind das?

Fleisch ist der muskulöse Teil der Nahrung, reich an Eiweiß und arm an Kohlenhydraten. Die Menge an Fett variiert je…

KinderVegetarische Ernährung für Kinder: Vor- und Nachteile

Die Argentinische Gesellschaft für Pädiatrie weist darauf hin, dass mit der steigenden Popularität des Vegetarismus auch die vegetarische Ernährung...