Lavendelhonig: Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten

Lavendelhonig trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Darüber hinaus dient er auch als Heilmittel. Hier erfährst mehr über seine Vorteile und die Anwendungsmöglichkeiten.

Geprüft und freigegeben von der Apothekerin Franciele Rohor de Souza.

Geschrieben von babel

Letzte Aktualisierung: 03. April 2023

Lavendelhonig ist ein Produkt aus dem Nektar, den Bienen aus den Blüten des wilden Lavendels (Lavandula stoechas) und anderer Arten dieser Pflanze gewinnen. Du kannst ihn auf verschiedenen Frischmärkten kaufen.

Laut einer in der Zeitschrift Molecules veröffentlichten Studie enthält dieser einblütige Honig flüchtige Verbindungen, die mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden. Vor allem sein Anteil an Fettsäuren, Antioxidantien und Kohlenhydraten trägt dazu bei, die Abwehrkräfte zu stärken und verschiedene Beschwerden zu lindern. Sehen wir uns das im Detail an.

Eigenschaften von Lavendelhonig

Unter den Honigsorten zeichnet sich der Lavendelhonig durch sein besonderes Aroma und seinen milden Geschmack aus. Da er von Bienen aus dem Nektar von Lavendelarten wie Lavandula angustifolia, Lavandula latifolia und Lavandula stoechas gewonnen wird, weist er besondere Merkmale in Bezug auf Geschmack, Textur und Eigenschaften auf.

Er hat eine leicht bernsteinfarbene oder weiße Farbe, eine mittlere Kristallisation und weist eine flüssige Konsistenz auf. Sein Geschmack ist süß, hat aber auch leicht säuerliche und blumige Noten.

Genauer gesagt, hat er eine helle bernsteinfarbene oder weiße Farbe, eine mittlere Kristallisation und eine flüssige Konsistenz. Sein Geschmack ist süß, hat aber auch leicht säuerliche und blumige Noten.

In der Regel wird er nicht erhitzt, so dass er seine Eigenschaften beibehält. Darüber hinaus kann er Pollenpartikel und Propolis enthalten.

Vorteile und Verwendung von Lavendelhonig

In der traditionellen Medizin schätzt man den Lavendelhonig wegen seiner medizinischen Eigenschaften. Er wird aus dem Nektar des Lavendels gewonnen und soll im Vergleich zu herkömmlichem Honig mehr Nährstoffe und bioaktive Verbindungen liefern.

Eine in der Zeitschrift Integrative Medicine Insights veröffentlichte Übersichtsarbeit hat gezeigt, dass diese Honigart eine stärkere entzündungshemmende Wirkung hat als Honig aus Arbutus oder Zitrusfrüchten. Außerdem zeigte er eine positive Wirkung auf die Verringerung der oxidativen Marker. Welche weiteren Vorteile bietet er?

Stärkt das Immunsystem

Einer der Hauptvorteile von Lavendelhonig liegt in seiner Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken. Eine auf Plos One veröffentlichte Studie zeigt, dass dieses Produkt Enzyme, Aminosäuren, Flavonoide und Phenole enthält.

Zusammen tragen diese Verbindungen dazu bei, die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionserreger wie Viren, Bakterien und Pilze zu stärken. Eine im Journal of Food Science and Technology veröffentlichte Studie hat ergeben, dass diese Honigsorte Pilzinfektionen wie Candidose bekämpfen kann.

Andere Studien haben auch die immunmodulatorischen Eigenschaften von Honig untersucht. So stellte man fest, dass er das Potenzial hat, Entzündungen, oxidativen Stress und durch Bakterien verursachte Infektionen zu bekämpfen.

Trägt zur Hustenlinderung bei

Sowohl Bienenhonig als auch Lavandula stoechas haben Eigenschaften, die zur Hustenlinderung beitragen. Beide wirken entzündungshemmend, was die Reizung des Rachens reduziert. Außerdem haben sie schleimlösende und feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, die für die Linderung dieses Symptoms entscheidend sind.

In einer systematischen Übersichtsarbeit, die im BMJ Evidence-Based Medicine veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass Honig die Symptome von Infektionen der oberen Atemwege (häufige Ursache für Husten) wirksam lindert. Auch in der Cochrane Database of Systematic Reviews wurde berichtet, dass Honig Husten lindert und besser wirkt als Placebos und Medikamente wie Salbutamol.

Eine Veröffentlichung in der Fachzeitschrift Plants erörtert das Potenzial von Lavandula stoechas im Hinblick auf die Linderung von Husten. Insbesondere soll er eine schleimlösende Wirkung haben, die hilft, die Atemwege zu befreien.

Lavendelhonig für die Hautpflege

Darüber hinaus hat Lavendelhonig auch kosmetische Anwendungen. Bei topischer Anwendung kann er zur Verringerung von Narben, Falten und Hautunreinheiten beitragen. Das hängt mit seiner hohen Konzentration an Antioxidantien, organischen Säuren, Mineralien und Aminosäuren zusammen.

In einer vergleichenden Studie, über die Phytotherapy Research berichtete, erwies sich Lavendelhonig bei der Wundheilung als vorteilhafter als das ätherische Öl der Pflanze. Dies bestätigt auch eine Untersuchung im Journal of Functional Biomaterials, in der das Potenzial von Honig zur Förderung der Hautregeneration beschrieben wird.

Weitere mögliche Vorteile von Lavendelhonig

Wie jede andere Honigsorte hat auch Lavendelhonig aufgrund seines reichhaltigen Gehalts an bioaktiven Verbindungen weitere gesundheitliche Vorteile. Die wichtigsten sind die folgenden:

• Abbau von Stress und Angstzuständen: Tyrosin, eine der enthaltenen Aminosäuren, fungiert als Vorläufer mehrerer Neurotransmitter, die mit Wohlbefinden in Verbindung gebracht werden, wie z. B. Dopamin. Daher trägt sie zum Abbau von Spannungs- und Angstzuständen bei.
• Linderung von Schlaflosigkeit: Man nimmt an, dass Lavendelhonig auf das Nervensystem wirkt und dazu beiträgt, Schlafprobleme zu verringern. Daher ist er ein natürliches Entspannungsmittel.
• Diuretische Wirkung: In der Fachliteratur wird behauptet, dass Lavendelhonig die Ausscheidung von Flüssigkeit und die Linderung von Schwellungen im Zusammenhang mit Flüssigkeitsansammlungen fördert. Allerdings gibt es keine klinischen Studien, die dies belegen.
• Linderung von Durchfall: Aufgrund seiner antibakteriellen und adstringierenden Eigenschaften hilft Lavendelhonig, Durchfall bei bakterieller Gastroenteritis zu stoppen.

Risiken und Kontraindikationen von Lavendelhonig

Für die meisten gesunden Erwachsenen und Kinder über einem Jahr ist Lavendelhonig als natürliches Süßungsmittel, Hustenmittel und topisches Produkt (auf oberflächlichen Wunden) sicher. Allerdings solltest du Folgendes beachten:

• Bei Menschen, die allergisch auf Pollen oder andere Bestandteile des Honigs reagieren, kann dieses Produkt unter anderem Atembeschwerden, Schwindel, Erbrechen und Herzrhythmusstörungen hervorrufen. In diesem Fall ist es notwendig, die Einnahme auszusetzen und einen Arzt oder eine Ärztin zu konsultieren.
• Kinder unter einem Jahr dürfen keinen Honig essen. Denn es besteht die Gefahr von Säuglingsbotulismus.
• Konsumiere ihn in Maßen, denn ein Übermaß kann aufgrund des hohen Zuckergehalts zu Übergewicht und Fettleibigkeit führen.
• Menschen mit Diabetes sollten den Konsum vermeiden.
• Die topische Anwendung auf offenen Wunden oder schweren Verbrennungen ist nicht empfehlenswert, da sie unter diesen Bedingungen Infektionen begünstigt.

Empfehlungen für den Kauf und die Aufbewahrung von Lavendelhonig

Beim Kauf von Lavendelhonig auf dem Markt ist es wichtig, das Etikett zu prüfen. Einzelheiten wie Angaben zum Erzeuger, geografische und botanische Angaben sowie Informationen zum Verpacker können zur Bestimmung der Qualität beitragen.

Bei der Lagerung solltest du auf einen kühlen, dunklen Ort mit einer Temperatur zwischen 15 ºC und 20 ºC achten. Von einer Aufbewahrung im Kühlschrank ist abzuraten, da Lavendelhonig in sehr kalter Umgebung dazu neigt, zu kristallisieren, was den späteren Verzehr erschwert.

Ist es möglich, Lavendelhonig selbst herzustellen?

Im Internet finden sich einige Rezepte zur Herstellung von “selbstgemachtem Lavendelhonig”. Allerdings sollte man sich darüber im Klaren sein, dass sich diese Zubereitungen stark von dem von Bienen produzierten Lavendelhonig unterscheiden. Es handelt sich vielmehr um eine Form von infundiertem Honig.

Obwohl er einen Geruch und einen leichten Geschmack von Lavendel annehmen kann, hat er andere Eigenschaften. Du kannst ihn auch mit anderen Kräutern, Gewürzen, Schalen, Früchten und Blumen herstellen. Möchtest du mehr über die Herstellung erfahren?

Das brauchst du

• 500 Gramm Bienenhonig
• 100 Gramm getrockneten Lavendel
• Holzlöffel
• Ein zuvor sterilisiertes Gefäß

So bereitest du ihn zu

1. Den Honig in ein hitzebeständiges Gefäß geben und in einem Wasserbad erhitzen.
2. Wenn er heiß ist, den getrockneten Lavendel hinzufügen und vom Herd nehmen.
3. Nun das Produkt abdecken und 24 Stunden lang stehen lassen.
4. Anschließend erhitzt du ihn erneut in einem Wasserbad bei schwacher Hitze für etwa 5 Minuten.
5. Danach gießt du das Produkt durch ein Sieb, um die Lavendelrückstände zu entfernen.
6. In einem sterilisierten Gefäß bei Raumtemperatur aufbewahren.

Was gibt es über Lavendelhonig zu wissen?

Lavendelhonig ist ein biologisches Produkt, das von Bienen aus dem Nektar verschiedener Lavendelarten gewonnen wird. Er ist nicht zu verwechseln mit infundiertem Honig, da er nicht die gleichen Eigenschaften hat.

Aufgrund seiner Nährstoffzusammensetzung empfiehlt er sich unter anderem als unterstützendes Mittel für die Abwehrkräfte, die Wundheilung, die Linderung von Husten und die Bekämpfung von Angstzuständen. In jedem Fall solltest du ihn nur in Maßen konsumieren, ohne seine Kontraindikationen außer Acht zu lassen.