Endivien-Granatapfel-Salat: 2 schnelle und einfache Rezepte
Ein Endivien-Granatapfel-Salat ist ein Gericht, das du regelmäßig in deinen Speiseplan integrieren kannst. Er versorgt dich mit essenziellen Mikronährstoffen und Antioxidantien, die dazu beitragen können, dich gesund zu halten. Darüber hinaus ist dieser Salat auch noch sehr einfach zuzubereiten.
In unserem heutigen Artikel werden wir zwei Rezepte für einen leckeren Endivien-Granatapfel-Salat vorstellen. Aber zuvor möchten wir dich noch darauf hinweisen, dass die Qualität einer Ernährung von der Energiebilanz und der Vielfalt abhängt. Mit anderen Worten, es ist wichtig, dass du nur so viel Kalorien zu dir nimmst, wie du tatsächlich benötigst. So kannst du Übergewicht vermeiden. Darüber hinaus solltest du Lebensmittel aus verschiedenen Gruppen essen, um eine ausreichende Nährstoffzufuhr sicherzustellen.
Endivien-Granatapfel-Salat
Bevor du mit der Zubereitung des Salates beginnst, solltest du natürlich auch seine gesundheitlichen Vorteile kennen. Zuerst einmal ist die antioxidative Kraft des Granatapfels sehr erwähnenswert.
Diese Frucht enthält Anthocyane, ein Phytonährstoffpigment. Experten entdeckten, dass Phytonährstoffe die Entwicklung chronischer Krankheiten verhindern können.
Da sie die Bildung freier Radikale neutralisieren, können diese Nährstoffe die Oxidation und Entzündungen von Gewebe und Organen modulieren. Darüber hinaus ist diese Eigenschaft wichtig, um den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Des Weiteren müssen wir natürlich auch die Ballaststoffe erwähnen, die der Endiviensalat enthält. Ballaststoffe sind unverdauliche Substanzen, die die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern können.
Zuerst einmal dienen sie der Vorbeugung von Verstopfung, da sie die Größe des Fäkalbolus erhöhen. Laut einer im International Journal of Food Sciences and Nutrition veröffentlichten Studie schützt der regelmäßige Verzehr von Ballaststoffen außerdem vor Darmkrebs.
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Zutaten
- 1 Endiviensalat
- 1 Granatapfel
- Eine Knoblauchzehe
- Extra natives Olivenöl
- Essig
- Salz
Zubereitung
Zunächst wäschst du den Endiviensalat gründlich mit Wasser, um Schmutz zu entfernen. Anschließend schneidest du ihn dann in kleine Stücke und gibst ihn in eine Schüssel.
Danach öffnest du den Granatapfel. Das ist ein sehr einfacher Schritt. Schneide ihn einfach mit einem Messer in zwei Hälften und dann holst du alle Kerne heraus, denn sie sind der essbare Teil des Granatapfels. Anschließend gibst du die Kerne in die Schüssel mit dem geschnittenen Endiviensalat.
Nun musst du das Dressing herstellen, das Geheimnis jedes Salates. Dazu hackst du die Knoblauchzehe klein und gibst sie in eine kleine Glasschüssel. Dann fügst du etwas feines Salz und einen Schuss Olivenöl hinzu.
Außerdem ist es wichtig, ein paar Esslöffel Weinessig dazuzugeben. Jetzt verrührst du alles gut miteinander. Wenn das Dressing fertig ist, gießt du es über den Salat.
Ein weiteres Endivien-Granatapfel-Salat-Rezept
Wenn dir das erste Rezept gefallen hat, möchten wir dich dazu einladen, das nachfolgende ebenfalls auszuprobieren. Obwohl es mehr Kalorien hat, ist es dafür aber auch wesentlich schmackhafter. Für die Zubereitung benötigst du schwarzen Pfeffer. Es wurde erwiesen, dass dieses Gewürz die Fettverbrennung anregt, weil es Capsaicin enthält.
Zutaten
- 1 Endiviensalat
- Gerösteter Mais
- 1 Granatapfel
- Extra natives Olivenöl
- Essig
- Beerenmarmelade
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
Auch hier musst du zunächst den Endiviensalat gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Lege die Stücke in eine Schüssel. Danach extrahierst du die Granatapfelkerne, wie wir dies im ersten Rezept bereits beschrieben haben. Anschließend gibst du diese auf den Endiviensalat, der sich bereits in der Schüssel befindet.
Nun fügst du eine Handvoll gerösteten Mais, den du zuvor in einem Mörser zerkleinert hast, hinzu, um dem Endivien-Granatapfel-Salat eine knusprige Note zu verleihen.
Jetzt kommt das Dressing an die Reihe. Dazu gibst du einen Schuss Olivenöl, zwei Esslöffel Essig, einen Teelöffel Marmelade sowie Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel.
Wenn diese Mischung emulgiert ist, gießt du das Dressing über den Salat. Bevor du den Salat isst, solltest du ihn noch einmal gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Endivienblätter gut mit dem Dressing benetzt sind.
Endivien-Granatapfel-Salat, eine gesunde Mahlzeit
Wie du siehst, ist es sehr einfach und schnell, einen köstlichen Endivien-Granatapfel-Salat zuzubereiten. Du kannst ihn als Vorspeise oder als Beilage zu einer proteinhaltigen Mahlzeit wie Fleisch oder Fisch servieren.
Dieser Salat enthält antioxidative Phytonährstoffe und eine gute Portion Ballaststoffe, die für die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungssystems unerlässlich sind.
Alle zitierten Quellen wurden von unserem Team gründlich geprüft, um deren Qualität, Verlässlichkeit, Aktualität und Gültigkeit zu gewährleisten. Die Bibliographie dieses Artikels wurde als zuverlässig und akademisch oder wissenschaftlich präzise angesehen.
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