Ibarra-Chili und seine Eigenschaften
Ibarra-Chili (oder Piparra) wächst unter besonderen klimatischen und geografischen Bedingungen. Daher auch der besondere Geschmack und das Aroma, das die Menschen in der Gastronomie so schätzen. Und als ob das nicht genug wäre, haben sie auch noch viele gute Nährwerte.
Capsicum frutescens ist ein Strauch aus der Familie der Nachtschattengewächse. Obwohl er ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammt, ist er inzwischen auf der ganzen Welt verbreitet.
Innerhalb der Gattung Capsicum gibt es fünf Arten von domestizierten Pflanzen, die die meisten mehr oder weniger scharfen Chilisorten liefern.
Die Früchte variieren in Form, Farbe, Größe und chemischer Zusammensetzung. Im Allgemeinen zeichnen sie sich jedoch durch ihren Gehalt an Carotinen und Antioxidantien aus. Diese beiden Komponenten sind für ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften verantwortlich.
Was du vielleicht nicht weißt, ist, dass diese Frucht sehr nahrhaft ist, selbst wenn du sie in moderaten Mengen konsumierst. Ibarra-Chili enthält:
- Die Vitamine E und K
- Provitamin A
- Kupfer und Kalium
- Ballaststoffe
Wie du dir vorstellen kannst, ist Paprika eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung, da sie bestimmten Krankheiten vorbeugen kann.
Wie du Ibarra-Chili in deinen Speiseplan aufnimmst
Ibarra-Chili-Schoten sind recht zart und die meisten von ihnen sind mild im Geschmack. Scharfe Chilis gibt es zwar auch, aber das ist eher selten. Allerdings sind die letzten, die sich entwickeln, meist die schärferen. Das liegt daran, dass sie mehr Zeit in der Sonne verbracht haben.
Du erkennst sie an ihrer Länge, die normalerweise etwa 9 Zentimeter beträgt. Außerdem sind die meisten, die du im Supermarkt findest, in Dosen abgefüllt.
Das liegt daran, dass die Konservierung der beste Weg ist, um jede Ernte zu optimieren. Man kann sie zu einigen Gerichten hinzufügen, wie zum Beispiel:
- Tapas, Spieße und Vorspeisen.
- Sie passen gut zu Oliven, Sardellen, gereiftem Käse oder Schinken.
- In Scheiben geschnitten in Salaten.
- Außerdem kannst du sie auch als Snack essen.
Darüber hinaus gibt es jetzt auch frische Ibarra-Chili-Schoten. Dies ist eine Delikatesse, die du roh in Salaten oder als Beilage servieren kannst.
Natürlich kannst du sie auch kochen und in einen Gemüseeintopf geben oder sie sogar braten.
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Die Eigenschaften von Ibarra-Chili-Schoten
Abgesehen davon, dass sie deinen Gaumen erfreuen, sind Ibarra-Chili-Schoten sehr nahrhaft. Daher sind sie ideal für jede gesunde Ernährung. Außerdem haben die Pflanzen aus der Familie Capsicum auch medizinische Eigenschaften.
1. Ein Lebensmittel mit Carotinoiden
Carotinoide sind die Pigmente in Pflanzen, die für ihre Farbe verantwortlich sind. Alle Früchte der Capsicum-Familie haben viele davon.
Das sind einige der Eigenschaften von Paprika, die wir bisher kennen:
- Sie enthalten Antioxidantien.
- Sie tragen zu einer optimalen kardiovaskulären Gesundheit bei.
- Außerdem enthalten sie Provitamin A, das für eine gute Nachtsicht und gesunde Haut wichtig ist.
2. Gehalt an Capsaicin
Capsaicin ist ein weiterer phytoaktiver Bestandteil von Paprika, der für einen Großteil ihrer medizinischen und pharmakologischen Anwendungen verantwortlich ist. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass diese Substanz bei Folgendem helfen kann:
- Behandlung von Schmerzen im Allgemeinen (insbesondere bei rheumatoider Arthritis und Osteoarthritis)
- Gastrointestinale und Verdauungsprobleme
- Zur Gewichtsreduktion (Capsaicin scheint den Appetit zu zügeln und den Energieverbrauch zu erhöhen)
Allerdings solltest du beachten, dass die meisten Studien mit einer kontrollierten Einnahme von Capsaicin-Präparaten durchgeführt wurden – die gleichen Dosen über die Nahrung zu erreichen, ist oft schwierig.
3. Ibarra-Chili und seine antioxidative Wirkung
Die antioxidativen Eigenschaften vieler Gemüsesorten standen in den letzten Jahren im Mittelpunkt vieler wissenschaftlicher Studien. Tatsächlich trägt eine gemüsereiche Ernährung dazu bei, den Ausbruch einiger chronischer Krankheiten zu verhindern. Außerdem schützt sie die Zellen vor vorzeitiger Alterung.
Alle Pflanzen der Gattung Capsicum, wie beispielsweise die Ibarra-Chili-Schoten, enthalten unterschiedliche Mengen an verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativer Wirkung. Dazu gehören zum Beispiel Phenole, Flavonoide und Proanthocyanidine.
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Nutze die Eigenschaften der Ibarra-Chili-Schoten in deiner Ernährung!
Die Eigenschaften der Früchte der Gattung Capsicum sind schon seit Hunderten von Jahren bekannt. Und ihr Gehalt an Flavonoiden, Carotinoiden und Phenolverbindungen macht sie ernährungsphysiologisch sehr wertvoll.
Deshalb solltest du sie regelmäßig in deinen Speiseplan aufnehmen.
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