Basilikumsorten, die du in deinem Garten anbauen kannst
Alle Arten von Basilikum gehören zur botanischen Gattung Ocimum. Am bekanntesten ist jedoch das Gemeine Basilikum (Ocimum basilicum), das sowohl kulinarischen als auch medizinischen Zwecken dient. Darüber hinaus gibt es jedoch weitere interessante Basilikumsorten, die du in deinem Garten anbauen kannst. Möchtest du mehr erfahren? Dann lies weiter.
Zunächst solltest du beachten, dass diese Pflanze warme Sommertemperaturen bevorzugt. Tatsächlich neigt sie dazu, beim ersten Anzeichen niedriger Temperaturen schnell zu verwelken. Trotzdem ist sie einfach zu züchten und für Gärten jeder Größe geeignet. Im Folgenden werden wir dir mehr über den Anbau von Basilikum in deinem Garten erzählen.
Die wichtigsten Basilikumsorten
Die Pflanzenarten, die zur Familie der Lamiaceae gehören, haben eine lange Geschichte als aromatische und medizinische Kräuter. Von diesen sind die beliebtesten diejenigen der Gattung Ocimum, die wir alle als „Basilikum“ kennen.
Insbesondere gibt es Schätzungen zufolge mehr als 30 Basilikumsorten. Jede Sorte unterscheidet sich in Geschmack, Farbe und Form. Doch welches sind nun die beliebtesten Sorten, die du in deinem Garten anbauen kannst? Im Folgenden werden wir sie für dich auflisten und dir ein wenig über jede einzelne erzählen.
Gemeines Basilikum
Sein wissenschaftlicher Name ist Ocimum basilicum und es ist auch als „süßes Basilikum“ bekannt. Obwohl es in Südasien beheimatet ist, wächst es auf der ganzen Welt. Laut einer Rezension durch Expert Opin Drug Metab Toxicol enthalten die Pflanzen und ihre ätherischen Öle bioaktive Verbindungen, die die Gesundheit fördern.
Dazu gehören Polyphenole und Flavonoide, deren antioxidative Wirkung mit der Vorbeugung chronischer Krankheiten in Verbindung gebracht wird. In der Küche ist es eine beliebte Zutat für die Zubereitung von Pestos, Marinaden und Salaten.
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Lila Basilikum
Dies ist eine weitere der vielen Basilikumsorten, die du in deinem Garten anbauen kannst – es ist ein Derivat des gewöhnlichen Basilikums. Sein wissenschaftlicher Name ist Ocimum basilicum var. purpurascens und es zeichnet sich durch seine charakteristischen lilafarbenen Blätter aus. Die Pflanze wächst nicht sehr hoch, da sie in der Regel eine Höhe von 50 Zentimeter nicht überschreitet.
Eine Veröffentlichung in Food & Function besagt, dass diese Sorte reich an Anthocyanen ist. Darüber hinaus ist sie aber auch für ihre antimikrobiellen Eigenschaften bekannt. Seine Verwendung in der Gastronomie ähnelt der des Gemeinen Basilikums.
Indisches Basilikum
Indisches Basilikum trägt den wissenschaftlichen Namen Ocimum tenuiflorum. Es ist auch als Tulsi bekannt und die Pflanze kann eine Höhe von bis zu einem Meter erreichen. Die Blätter sind lila, wenn die Pflanze in voller Sonne wächst; ansonsten sind sie grün. Tatsächlich weist diese Basilikumsorte oft beide Farben auf.
Laut einer Rezension, die in Pharmacognosy Reviews veröffentlicht wurde, enthält diese Basilikumsorte Verbindungen mit entzündungshemmendem, antioxidativem, antidiabetischem, antimikrobiellem, kardio-schützendem und analgetischem Potenzial. Obwohl sie häufig in Tees Verwendung findet, kannst du sie aber auch anderen Getränken, wie beispielsweise Limonade, hinzufügen.
Buschbasilikum
Diese Art von Basilikum wird zu dekorativen Zwecken verwendet. Wie der wissenschaftliche Name – Ocimum minimum – bereits andeutet, zeichnet sich diese Sorte durch ihre geringe Größe aus. In Asien hat das Buschbasilikum eine lange Geschichte als Aroma- und Heilpflanze. Darüber hinaus haben sich diese Verwendungszwecke auch in anderen Teilen der Welt verbreitet.
Die Pflanze produziert ätherische Öle, die reich an Eugenol und Linalool sind, zwei Substanzen mit antimikrobiellem Potenzial, so ein Artikel in der Zeitschrift Molecules.
Genovese Basilikum
Genovese Basilikum (Ocimum basilicum ‘Genovese’) ist beliebt für seine Anwendungen in der italienischen Küche. Es ist eine häufige Zutat bei der Zubereitung von Pasta und Pizza. Die Basilikumsorte unterscheidet sich von anderen Sorten durch ihre großen, gebogenen Blätter, die häufig zur Herstellung von Pesto verwendet werden.
Das Journal of Agricultural and Food Chemistry berichtete, dass diese Art von Basilikum ätherische Öle mit pharmakologischen Eigenschaften enthält. Allerdings sollte man sie nur in Maßen verwenden. Beweise für ihre sichere Dosierung und Wirksamkeit stehen noch aus.
Zimtbasilikum
Der wissenschaftliche Name dieses Basilikums ist Ocimum basilicum. Sein Name beruht auf der Tatsache, dass es eine Substanz enthält, die auch in Zimt enthalten ist und ihm sein besonderes Aroma verleiht. Die Blätter sind grün, aber einige haben rötliche oder violette Töne. Obwohl einige es für kulinarische Zwecke verwenden, ist es normalerweise nur für dekorative Zwecke gedacht.
Zitronenbasilikum, ein Hybrid unter den Basilikumsorten
Einige Basilikumsorten sind auch Hybriden. Dies ist der Fall bei Zitronenbasilikum (Ocimum × citriodorum), das eine Kreuzung zwischen süßem Basilikum und der Art Ocimum americanum ist. Die Pflanze wird nicht höher als 50 Zentimeter und hat weiße Blüten.
Aufgrund seines besonderen Zitronengeruchs wird es normalerweise in der arabischen, persischen und thailändischen Küche verwendet. Es ist eine häufige Zutat in Rezepten für Salate, Suppen, Eintöpfe oder Grillgerichte.
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Basilikumsorten, die du in deinem Garten anbauen kannst
Wie du siehst, gibt es viele Basilikumsorten, aber fast alle werden für medizinische und kulinarische Zwecke verwendet. Sie eignen sich für den Anbau in Gärten, obwohl du beachten solltest, dass sie keine sehr niedrigen Temperaturen (unter dem Gefrierpunkt) vertragen.
Außerdem benötigen sie lockere und belüftete Böden, die nicht zu viel Feuchtigkeit speichern. Sie sind jedoch ideal für jeden Garten, da sie wenig Pflege benötigen, fast keinen Platz beanspruchen und viele Monate lang frisch bleiben.
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