
Brot ist ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung vieler Menschen. In der Zwischenzeit verzichten jedoch immer mehr Menschen darauf, weil es…
Quinoa ist ein sehr nahrhaftes Pseudogetreide, das du sehr vielfältig zubereiten kannst. Wir haben ein paar leckere und erfrischende Rezepte für dich.
Der wissenschaftliche Name dieses Pseudogetreides lautet Chenopodium quinoa. Es handelt sich um ein sehr beliebtes Produkt, das aufgrund seiner wertvollen Nährstoffe auch als Supernahrungsmittel bezeichnet wird. Wir haben heute drei leckere Rezepte für Quinoa-Salat für dich!
Quinoa ist leicht und hat einen nussigen Geschmack, der mit anderen Zutaten ausgezeichnet kombiniert. Besonders interessant ist, dass dieses Pseudogetreide kein Gluten enthält und neun essenzielle Aminosäuren liefert. Du solltest Quinoa also regelmäßig in deine Ernährung einbauen.
Bevor wir dir die Rezepte erklären, schauen wir uns die vorteilhaften Eigenschaften der Quinoa genauer an. Im Jahre 2013 wurde von den Vereinten Nationen das “internationale Quinoa-Jahr” gefeiert, um die vielen Vorteile dieses Pseudogetreides weltweit bekannt zu machen.
Die kleinen Quinoa-Samen wurden bereits in der Antike in Südamerika kultiviert. Man spricht in diesem Fall von Pseudogetreide, weil die Samen auf dieselbe Weise zubereitet werden, es sich jedoch nicht um Getreide handelt.
185 g Quinoa liefern folgende Nährstoffe:
Im Unterschied zu vielen Getreidesorten enthält Quinoa kein Gluten. Es handelt sich deshalb um eine ausgezeichnete Alternative für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Aus verschiedenen Studien geht hervor, dass Quinoa im Vergleich zu anderen Lebensmitteln, die typischerweise glutenhaltiges Getreide ersetzen, besonders nährstoffreich ist und auch antioxidative Wirkungen hat.
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Quinoa bildet die Grundlage vieler gesunder Gerichte: Das Pseudogetreide kann in Suppen, Eintöpfen, Keksen und anderen Rezepten verwendet werden. Heute präsentieren wir dir leckere Salate:
Alle Salate mit Quinoa sind lecker und gesund, doch die Kombination mit Avocado ist besonders hervorzuheben. Dieses Rezept ist ganz einfach in der Zubereitung und liefert viel Vitamin C und E, essenzielle Aminosäuren und Ballaststoffe.
Dieser leckere Quinoa-Salat mit Tomaten und Basilikum liefert viele Antioxidantien. Außerdem ist er sehr kalorienarm und deshalb auch perfekt für Abnehmdiäten.
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Du bist auf der Suche nach einem gesunden Rezept für die ganze Familie? Dann empfehlen wir dir Quinoa mit Mais und Schnittlauch. Dieser Salat schmeckt lecker, ist gesund und außerdem eine ausgezeichnete Beilage zu vielen Gerichten.
Hast du Lust, diese Rezepte auszuprobieren? Wie du siehst, ist Quinoa eine sehr vielseitige und gesunde Zutat, die dich mit vielen Nährstoffen versorgt. Lasse es dir schmecken!