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Gemüse frisch halten

Viel Gemüse ist wichtig, wenn wir gesund bleiben wollen und alle Nährstoffe aufnehmen möchten, die unser Körper benötigt. Das Gemüse sollte aber so frisch wie möglich sein, damit es diese Nährstoffe noch in vollem Umfang enthält. Wie kann man Gemüse frisch halten? Lesen Sie die folgenden Ratschläge und erfahren Sie mehr über dieses Thema!

Vermeiden Sie Großeinkäufe

Neben der Tatsache, dass wir weniger ausgeben, garantieren wir durch kleinere Einkäufe, dass das Gemüse immer frisch ist.  (Foto: NguyenDT / Flickr.com)

Bei kleineren Einkäufen geben wir nicht nur weniger aus, wir haben so auch immer garantiert frisches Gemüse.
(Foto: NguyenDT / Flickr.com)

Der häufigste Fehler im Zusammenhang mit Gemüse ist, dass wir es in zu großen Mengen kaufen. Das ist darauf zurückzuführen, dass wir immer etwas auf Vorrat haben möchten, falls wir einmal spät abends Hunger oder spontanen Besuch bekommen. Doch dieses Verhalten führt oft dazu, dass wir jeden Monat zu viel Geld ausgeben. Um dies zu verhindern, ist es empfehlenswert, eine Liste mit dem wöchentlich notwendigen Gemüse zu erstellen. So kaufen Sie nur das ein, was Sie auch brauchen werden. Wenn Sie einmal Besuch haben und Sie mehr Gemüse als geplant brauchen, kaufen Sie einfach am nächsten Tag wieder frisches Gemüse. So können wir das Gemüse stets frisch halten und es kommt zu keiner Verschwendung.

Kaufen Sie frisches Gemüse

Als zweites raten wir, immer frisches Gemüse einzukaufen, zum Teil sogar noch grünes Gemüse. Es ist empfehlenswert, dass das Gemüse im Laden frisch ist, weil wir einiges davon erst am Ende der Woche konsumieren werden. Auf diese Weise müssen wir auch nicht mehrmals wöchentlich einkaufen und haben dennoch unser Gemüse immer zum Konsum bereit. Zudem sollten wir immer im Kopf haben, dass wir kein Gemüse kaufen, das schon alt und überreif aussieht.

Kontrollieren Sie die Temperatur Ihres Kühlschranks

Halten Sie immer die empfohlene Temperatur bei, denn ein Anstieg oder ein Rückgang der empfohlenen Temperatur kann den Lebensmitteln schaden. (Foto:  chrisscott / Flickr.com)

Achten Sie immer auf die empfohlene Temperatur, denn Temperaturschwankungen können den Lebensmitteln schaden.
(Foto: chrisscott / Flickr.com)

Wenn wir unser Gemüse frisch halten möchten, dann sind unsere größten Feinde auftretende Bakterien, die das Verderben der Lebensmittel beschleunigen. Um dieses Problem zu lösen, ist es wichtig, dass das Gemüse bei einer Temperatur zwischen 34° und 40° Fahrenheit gelagert wird. Diese Temperatur verhindert das Auftreten von Bakterien und falls diese schon vorhanden sind, wird ihre Verbreitung verlangsamt.

Benutzen Sie das Gemüsefach des Kühlschranks für das Gemüse

Alle Kühlschränke verfügen über ein Gemüsefach, welches das Gemüse frisch hält. Dieses Fach ist dazu da, dem Gemüse die angemessene Temperatur und Feuchtigkeit zu bieten. Es ist wichtig, das Gemüse je nach Art und Eigenschaften anzuordnen. Zudem sollten Sie ein Drittel des Fachs leer lassen, damit die Luft zirkulieren kann.

Bewahren Sie das Gemüse in kleinen Plastiktüten auf

Die Plastiktüten halten das Gemüse nicht nur frisch, sondern bringen auch Ordnung in den Kühlschrank. (Foto: suavehouse113/ Flickr.com)

Die Plastiktüten halten das Gemüse nicht nur frisch, sondern bringen auch Ordnung in den Kühlschrank.
(Foto: suavehouse113/ Flickr.com)

Einige Gemüsesorten werden schon in einer Tüte oder Verpackung gekauft und andere können wir direkt nach dem Kauf abpacken. Es ist wichtig, dass wir verschiedene Sorten getrennt aufbewahren, da einige einen grösseren Anteil an Bakterien aufweisen, welche die anderen Sorten beeinflussen können. Einige Verpackungen sind extra so aufgebaut, dass sie eine korrekte Menge an Luft durchlassen und so die Frische des Gemüses aufrechterhalten.

Kleine Änderungen, um das Gemüse frisch zu halten

Jedes Jahr werden Millionen Tonnen von Gemüse weggeworfen, weil es sich nicht mehr in gutem Zustand befindet. Diese Tatsache belastet nicht nur unsere Geldbörse, sondern wir schädigen damit auch unserer Umwelt. Wenn Sie die oben erwähnten Ratschläge befolgen, können Sie das Gemüse frisch halten sowie Geld und Zeit sparen.