Shikanji, ayurvedisches Getränk für heiße Sommertage

Hast du schon einmal von Shikanji gehört? Wir verraten dir, welche Vorteile dieses Getränk hat und wie du es zu Hause zubereiten kannst.

Geschrieben und geprüft von dem Ernährungsberater Saúl Sánchez Arias.

Letzte Aktualisierung: 08. Januar 2024

Shikanji (auch Shikanjabeen oder Nimbu Shikanji) ist ein in Indien und Nordpakistan sehr beliebtes, erfrischendes Getränk. Es ist alkoholfrei und sehr gesund – der perfekte Durstlöscher an heißen Sommertagen.

Was du über Shikanji wissen solltest

Diese indische Limonade enthält Zitronensaft und Gewürze wie Kreuzkümmel, Pfeffer, Ingwer, Minze oder Chaat Masala, ein klassisches indisches Gewürz. In Indien und Pakistan gibt es für dieses Getränk eine spezifische Gewürzmischung, die sich Shikanji Masala nennt. Diese Mischung ergibt in Sprudelwasser ein sehr erfrischendes Getränk, das auch einige gesundheitliche Vorteile hat.

Über die positiven Wirkungen dieses traditionellen Getränks gibt es keine wissenschaftlichen Studien, sie gehen größtenteils auf volkstümliche Literatur und anekdotische Berichte zurück, die folgende Vorteile erwähnen:

• Shikanji unterstützt die Gewichtsabnahme,
• regt die Verdauung an,
• fördert die Herz-Kreislauf-Gesundheit,
• beugt Infektionen vor und
• fördert die Gesundheit von Haut und Haaren.

Shikanji liefert auf jeden Fall wichtige Nährstoffe. Die Zitrone zeichnet sich unter anderem für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt aus und liefert außerdem Ballastastoffe, Kalium, B-Vitamine, Magnesium und Kalzium.

Eine in der Fachzeitschrift BMC Chemie veröffentlichte Studie macht deutlich, dass die in der Zitronen enthaltenen Flavonoide, Alkaloide, Cumarine, Limonoide und ätherischen Öle antioxidative, entzündungshemmende, verdauungsfördernde und immunmodulatorische Wirkungen aufweisen.

Die ayurvedischen Gewürze liefern ebenfalls Mikronährstoffe und Antioxidantien, die in der traditionellen Medizin geschätzt werden. Eine Übersichtsarbeit in Current Cardiology Reviews weist darauf hin, dass ihr Kaloriengehalt gering ist und sie eine interessante Quelle für Antioxidantien und bioaktive Verbindungen sind. Sie zeichnen sich unter anderem durch entzündungshemmende Eigenschaften aus, wirken erhöhten Cholesterinwerten entgegen und fördern die Herzgesundheit.

Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass diese Inhaltsstoffe getrennt untersucht wurden, nicht in der Kombination, in der sie in dem ayurvedischen Erfrischungsgetränk Shikanji verwendet werden.

Unterstützt Shikanji die Gewichtsabnahme?

In der Regel wird dieses Rezept mit Zucker zubereitet, der bekanntlich auch als “leere Kalorie” bezeichnet wird, da er kaum Nährstoffe liefert, jedoch kalorienreich ist. Ein Artikel in der Zeitschrift Nutrients erinnert daran, dass Zucker die Gefahr für Übergewicht und Adipositas erhöht.

Wenn du abnehmen möchtest, solltest du dich auf jeden Fall für die zuckerfreie Version entscheiden. Du kannst damit handelsübliche, stark gezuckerte Getränke ersetzen, um dein Ziel zu erreichen.

Ausreichend Flüssigkeit im Sommer

An heißen Sommertagen sind wir dankbar für etwas Abwechslung, denn Wasser allein wird mit der Zeit langweilig. Außerdem gibt es Menschen, die den Geschmack des Wassers nicht mögen. Skikanji versorgt dich mit Flüssigkeit und liefert Mikronährstoffe. Dieses Getränk kann also zu einem ausgeglichenen Wasser-Elektrolyt-Haushalt beitragen.

So kannst du Shikanji zubereiten

Wir empfehlen dir heute ein einfaches Rezept, doch es gibt viele Varianten. Du kannst auch selbst experimentieren, um deinen Lieblingsgeschmack zu treffen.

Zutaten

• 2 Zitronen
• 1⁄2 Liter Wasser
• 1⁄2 Esslöffel Kreuzkümmelpulver (2 g)
• 1 Prise schwarzes Paprikapulver
• 1⁄2 Esslöffel Salz (2 g)
• 1 Esslöffel Zucker (15 g, optional)
• 1⁄2 – 1 Teelöffel geriebener Ingwer (oder Ingwerpulver) (5 g)
• 4 Minzblätter
• Eiswürfel nach Belieben

Schritt für Schritt

• Presse die Zitronen, um deren Saft zu erhalten.
• Gib den Zitronensaft mit dem Wasser in einen Krug.
• Danach gibst du die restlichen Zutaten dazu.
• Umrühren und mit Eis servieren.
• Du kannst den Krug mit einer Zitronenscheibe und mit Minze garnieren.

Shikanji, ein erfrischendes Sommergetränk

Shikanji ist ein ayurvedisches Gewürzgetränk mit erfrischender Wirkung. An heißen Sommertagen ist es der perfekte Durstlöscher. Am besten entscheidest du dich für die gesunde Version ohne Zucker. Probiere dieses Rezept unbedingt aus!