Rezept für Kartoffeln mit Pilzsoße

Wenn du Lust auf etwas Cremiges und Pikantes hast, dann ist dieses Rezept für Kartoffeln mit Pilzsoße perfekt für dich. Es ist sowohl für die tägliche Mahlzeit als auch für besondere Anlässe geeignet.

Geschrieben und geprüft von der Ernährungsberaterin Eliana Delgado Villanueva.

Letzte Aktualisierung: 04. August 2022

Was gibt es Besseres, als für Menschen zu kochen, die du liebst? Manchmal gehen dir jedoch die Rezeptideen aus. Keine Sorge, denn hier ist das perfekte Gericht für dich: Kartoffeln mit Pilzsoße. Klingt köstlich, nicht wahr?

Du solltest wissen, dass Kartoffeln eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B sind, vor allem Niacin, Pantothensäure, Folsäure und Vitamin B6, das auch als Pyridoxin bekannt ist. Kartoffeln enthalten auch Mineralstoffe wie Mangan, Phosphor, Kupfer, Kalium, Magnesium und Eisen. Außerdem liefern sie deinem Körper Energie.

Zu den Pilzen lässt sich sagen, dass sie reich an pflanzlichem Eiweiß, Mineralstoffen (Selen, Magnesium, Phosphor, Jod, Kalzium, Zink, Kalium) und Vitaminen (A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D und E) sind.

Sie stecken auch voller Antioxidantien und helfen deinem Körper dabei, bestimmte wichtige Aufgaben zu erfüllen: deine Leber zu schützen, Anämie vorzubeugen, dein Immunsystem zu unterstützen und sie wirken sogar als harntreibendes Mittel.

Lies jetzt weiter, um zu lernen, wie du köstliche Kartoffeln mit Pilzsoße zubereiten und dann mit Freunden und Familie teilen kannst. Dieses Rezept ist nicht nur sehr gesund und lecker, sondern kann dich auch stundenlang satt halten.

Kartoffeln mit Pilzsoße

Kartoffeln zählen weltweit zu einem der am häufigsten verwendeten Lebensmittel in der kulinarischen Tradition. Aus diesem Grund gibt es so viele Möglichkeiten, um sie zu genießen.

Wer keine Pilze mag, kann sie in diesem Rezept ganz einfach mit Huhn oder Gemüse ersetzen. Die Idee ist es, neue Dinge auszuprobieren und ein wenig zu experimentieren, bis man ein Rezept findet, das man liebt.

Da Pilze wenige Kalorien haben (nur 30 Kalorien pro 100 Gramm), sind sie ideal für alle, die versuchen, ihr Gewicht zu halten oder ein paar Kilogramm zu verlieren.

Diese appetitliche, gesunde Mahlzeit kann ganz einfach zubereitet werden. Befolge einfach die folgenden Schritte und Empfehlungen. Überzeuge dich selbst, wie einfach es ist, Kartoffeln mit Pilzsoße herzustellen!

Zutaten:

• 1 Prise Salz
• 1/2 Zwiebel, gehackt (50 g)
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 3 gekochte Kartoffeln, mit Schale (450 g)
• 1 Tasse Pilze (120 g)
• 1/4 Tasse Sahne (60 ml)
• 3 Esslöffel Pflanzenöl, am besten Olivenöl (45 ml)
• 3/4 Tasse warme Milch (180 ml)
• 2 Esslöffel Mehl (60 g)
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie (60 g)

Zubereitung

• Die Pilze in Scheiben schneiden. Du kannst auch bereits in Scheiben geschnittene Pilze aus dem Supermarkt verwenden, je nachdem, was du bevorzugst. Es ist besser, wenn die Pilze frisch sind und nicht aus der Dose kommen oder anderweitig verarbeitet sind.
• Das Öl in einem Topf auf kleiner Flamme erhitzen und die Zwiebel 5 bis 10 Minuten lang dünsten.
• Sobald sie durchsichtig sind, die Pilze hinzufügen und alles umrühren, damit sich die Aromen vermischen.
• Das Mehl hinzugeben und das Ganze mit einem Holzlöffel vermischen.
• Als nächstes die Milch hinzufügen und alles weiterrühren. Die Milch ist entscheidend in diesem Rezept, da sie es cremig macht.
• Sobald alles kocht, die Sahne hinzufügen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aber Vorsicht bei der Menge, die du verwendest, denn nicht jeder mag es scharf.
• Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
• Wenn alles fertig ist, die Soße einfach über die Kartoffeln gießen.
• Mit der Petersilie garnieren, um der Mahlzeit einen frischen, appetitanregenden Touch zu verleihen. Für besondere Anlässe passt Wein (sowohl rot als auch weiß) hervorragend zu Kartoffeln mit Pilzsoße.

Mit diesem Rezept wirst du garantiert Erfolg am Esstisch verzeichnen. Deine Gäste werden dank des exquisiten Geschmacks und der exzellenten Textur dieses Rezepts zufrieden und glücklich sein.