Fünf revitalisierende Rezepte mit Sellerie

15 Oktober, 2014
Wusstest du, dass Sellerie beim Abnehmen helfen kann und dir gleichzeitig viel Energie liefert? Hier erfährst du, wie du Sellerie in verschiedenen Gerichten nutzen kannst, um von allen Vorteilen zu profitieren.

Sellerie ist ein Gemüse, das nicht jedem schmeckt. Er ist nicht nur für Salate und Suppen geeignet, wie manche vielleicht denken, er hilft dabei Gewicht zu verlieren, den Körper zu nähren und ihn mit Energie zu versorgen. Zögern Sie nicht und probieren Sie das eine oder andere revitalisierende Rezept aus, um Ihren Tag erfolgreich zu starten.

Die guten Eigenschaften des Selleries

Sowohl die  Selleriestangen, als auch die Wurzel und die Blätter können auf verschiedene Weisen verzehrt werden. Eine der besten Eigenschaften dieses Gemüses ist, dass es auf natürliche Weise entwässernd wirkt. Sellerie regt die Nierenfunktion an und kann daher Krankheiten wie Gicht, Nierensteine und Niereninsuffizienz positiv beeinflussen. Dank der entwässernden Eigenschaften befreit er den Körper auch von angesammelten Schadstoffen.

Außerdem ist belegt, dass Sellerie ein Gefühl von Wohlbefinden und Vitalität verleihen kann. Wenn er mit Karotten oder Tomaten gemischt wird – ob nun als Saft oder als Mixgetränk, werden seine positiven Eigenschaften noch potenziert. Sie können Sellerie auch als Tee trinken, allerdings sollten Sie dazu nicht mehr als 10 g pro Tasse hinzugeben. Trinken Sie den Tee einfach nach jeder Mahlzeit.

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Sellerie zum Abnehmen

Wie bereits erwähnt, ist Sellerie ein toller Helfer bei Übergewicht. Deswegen sollte er bei keiner Diät fehlen. Er hat, wie bereits genannt, sehr viele Gesundheitsvorteile und reduziert die Risiken, die mit dem Übergewicht einhergehen. Sie können ihn dabei auf verschiedene Arten verzehren, vom typischen Salat, als Suppe oder Gemüsebeilage, als Saft oder Mixgetränk, oder als Aufguss bzw. Tee. 

100 g Sellerie haben nur 16 Kalorien. Das Gute daran ist, dass diese Menge bereits reicht, um einen köstlichen Salat zu vervollständigen. Er bietet Ihnen zudem gleichzeitig 1,6 g Ballaststoffe, welche die Körperentgiftung fördern. Sellerie versorgt Sie zudem mit Magnesium und Kalium, zwei Mineralstoffen, die das Harnsystem stimulieren und überflüssige Wasseransammlungen aus dem Körper spülen.

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Es ist ein Nahrungsmittel das den Körper reinigt, entwässert, antioxidativ wirkt, und uns mit Zink, Vitamin A, B, C und D, sowie Magnesium versorgt und dabei hilft, die „bösen“ freien Radikalen zu bekämpfen. Unterschätzen Sie die Kraft dieses „Superfoods“ nicht!

Fünf Getränkrezepte mit Sellerie

  • Saft aus Sellerie, Birne, Gurke und Karotte: Dies ist gerade für den Sommer ein tolles Rezept und ist ideal, um Wasseransammlungen in den Beinen und Knöcheln auszuschwemmen. Nehmen Sie dazu drei Selleriestangen, zwei Birnen, zwei Gurken und eine Karotte. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein gesundes Süßungsmittel dazu geben. Waschen Sie alle Zutaten, schneiden Sie sie in Würfel und geben Sie diese in den Mixer. Falls nötig, geben Sie noch etwas Wasser dazu, um das Ganze etwas „flüssiger“ zu machen. Trinken Sie den Saft morgens, am Besten auf leeren Magen.

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  • Saft aus Sellerie, Ingwer und Karotten: Hierbei handelt es sich um ein köstliches Getränk für jene, die gerade an einer Erkältung, Grippe, Allergien oder Heufieber leiden. Die Zutaten sind zwei Selleriestangen, fünf Karotten (mittlere Größe) und eine Scheibe frischer, geschälter Ingwer. Schneiden Sie die Karotten und den Sellerie in dünne Scheiben. Geben Sie beides zusammen mit dem Ingwer in den Mixer, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten. Sie können auch etwas Wasser und je nach Geschmack einen Esslöffel Honig dazugeben.
  • Smoothie aus Sellerie und Ananas: Beginnen Sie den Tag mit diesem köstlichen Smoothie, der nicht nur sehr gesund und wohlschmeckend ist, sondern auch sättigend wirkt und Ihnen Energie geben wird, den Tag wunderbar zu überstehen. Sie benötigen eine Selleriestange, eine halbe Tasse Wasser, eine Scheibe Ananas (geschält), eine halbe Tasse gestossenes Eis, zwei Esslöffel Amaranthsamen und vier Esslöffel Proteinpulver (nach Wunsch). Die Amaranthsamen sind am besten, wenn Sie die Nacht zuvor eingeweicht wurden. Schneiden Sie den Sellerie in kleine Scheiben. Geben Sie alles (bis auf das Proteinpulver) in den Mixer bis Sie einen glatten Smoothie haben. Rühren Sie dann, wenn Sie möchten noch das Proteinpulver unter. Trinken Sie diesen Smoothie zum Frühstück.

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  • Mixgetränk aus Sellerie, Karotte und Apfel: Diese sehr beliebte Kombination bereitet die Haut auf das Sonnenbad vor, verzögert die Zellalterung, stimuliert die Leberfunktionen, hilft bei Blutarmut und reduziert die Folgen von Umweltbelastungen. Außerdem versorgt dieses Getränk den Organismus mit Vitameinen und Proteinen. Zutaten für zwei Portionen: 1 Selleriestange ohne Blätter, 1 Apfel, 4 Karotten und den Saft einer halben Zitrone. Das Gemüse gründlich reinigen und schälen. In Scheiben schneiden und  alles in den Mixer geben. Geben Sie den frisch gepressten Zitronensaft hinzu und mixen Sie falls nötig noch einmal alles gut.
  • Mixgetränk aus Sellerie und Orange: Dies ist ein tolles Rezept zum Abnehmen, man trinkt es morgens auf leeren Magen. Sie benötigen hierzu eine Selleriestange, den Saft von zwei Orangen, einige Lorbeerblätter und ein Feigenkaktusblatt. Pressen Sie die Orangen aus, schneiden Sie den Sellerie und das Feigenkaktusblatt in Scheiben und zerhacken Sie die Lorbeerblätter. Geben Sie die Zutaten in den Mixer, bis alles gut vermischt ist. Trinken Sie dieses Getränk zwei Wochen lang jeden Morgen auf leeren Magen, legen Sie danach eine Woche Pause ein und machen Sie dann mit der Kur weiter. 

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Bilder mit freundlicher Genehmigung von Tamara Smith, Emilian Robert Vicol, Stu_spivack, Jason Eppink, Breville USA.

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